نصائح في طهي الطعام - منتديات شقائق النعمان
 

هذة المساحات للتبادل الإعلاني .. للطلب يرجى مراسلتنا

 

العودة   منتديات شقائق النعمان > منتدى شقائق النعمان > منتدى مطبخ الشقائق
Tags H1 to H6

منتديات شقائق النعمان

نصائح في طهي الطعام

نصائح في طهي الطعام
 

 

إضافة رد
نسخ الرابط
نسخ للمنتديات
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-15-2009, 08:09 PM رقم المشاركة : 1
سمر التميمي
مشرفة

الصورة الرمزية سمر التميمي

 
تاريخ التسجيل : May 2009
رقم العضوية : 15
الإقامة : السعودية
الهواية :
مجموع المشاركات : 2,806
بمعدل : 0.82 مشاركة في اليوم
معدل التقييم : 10
معدل تقييم المستوى :
آخر تواجد : ()
آخـر مواضيعي

 

سمر التميمي متواجد حالياً

افتراضي نصائح في طهي الطعام
انشر علي twitter

نصائح لطهى الطعام






عند إعادة تسخين الأطعمةفي القدر، من الأفضل تذويب الثلج عنها من خلال وضعها في البراد طيلة الليل.

وللتأكدمن نضجها، قومي فقط بإدخال سكين أو عود خشبي في وسط الطعام. إذا كان ساخناً عندإخراجه فهذا يعني أن الطعام قد نضج بأكمله.

عند تحضير أو طهو الأرز بالمرقة،يفضل عدم نقعه. بل غسله فقط بالماء البارد ممايضفي مذاقاً كاملاً من المرقةالمستعملة

إن إضافة قطعة كيوي مقشرة ومقطعة إلى اللحم المنقوع أو الدجاج أوالحبّار يجعل اللحم أطرى وألذ.



لا تستخدمي أكثر من 3 أنواع منالأعشاب والبهارات في الطبق الواحد، إلا إذا حددت الوصفة غير ذلك.

تحضير مشهيات أو مقبلات لذيذة وبسرعة، احشي حبات الطماطم الحمراء ببعض الثوم المشوي وجبن الكريمةوعصير الليمون والملح والفلفل.

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

استخدمي عصير الليمون والثوم والأعشاب والبهارات لتعزيز نكهةالخضراوات بدلاً من الصلصات الغنية بالكريمة والزبدة والجبن.




لتحضير خليط تغميس لذيذ، أضيفي الثوم المشوي إلى الباذنجان المشوي.


أضيفي الثوم المشوي إلى سطح البيتزا لمزيد من النكهةالمميزة.

يضاف بعض الثوم المشوي إلى قليل من زيت الزيتون والخل البلسمي لتحضير زيت تغميس لذيذ.



يقلى الفلفل المجفف الكامل مع البصل وأوراق الكاري ويضاف فوراً إلى أطباق اللحم والخضراوات لمزيد من النكهة والرائحة الفاتحةللشهية.



عند طهي الأطباق التي تأخذ وقتاً طويلاً، يفضل استخدام الأعشاب المجففة بدل الطازجةالتي تفقد نكهتها عندتعرضها للحرارة العالية لفترة طويلة.



إذا رغبت بطعام سطحه مقرمش وبني اللون، لاتغطي الكسرولة عند طهي الطعام فيها.


لنزع جلد الدجاج تماماً، يوضع الدجاج فيالماء ويغلى لمدة دقيقة واحدة ويصفى ويبرّدوينزع الجلد.


عند طهي اللبن الزبادي، تضاف ملعقة من النشا إليه وهو بارد ويحرك الخليط حتى يغلي.فالتحريك يمنع تكتله بينما يجعل النشا اللبن الزبادي أكثر سلاسة.


لحماية صفحات كتاب الطهي،يجب وضع الكتاب في كيس بلاستيكي عند الطهي.



للتأكد من نضج المعكرونة، ترفع واحدة وترمى على الحائط. إذا التصقت به فهي ناضجةوجاهزة للتقديم، وإلا فإنها بحاجةلمزيد من الطهي.



عند طهي الخضراوات الخضراء الطازجة، يضاف بعض بيكربوناتالصودا إلى الماء للحفاظ على خضارها.

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

لنزع قشر البيض المسلوق بسهولة، تنقرالبيضة حتى تتشقق وتكوّر في راحة اليد وتحمل تحت ماء بارد وينزع القشر.
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
عندسلق البيض، يضاف بعض الملح لمنع تشقق قشرته.
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
عند سلق البطاطا، يضاف بعض الخل إلى الماء لطهي البطاطا بشكل متساوٍ ومنع تفتتها.









نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

عندما تنضج حبات الأرضيشوكي، تصبح الأوراق سهلة النزع ويكون اللب طرياً عند إدخال شوكة فيه.





نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

عند طهي اللوبيا أو الفاصوليا، تأكدي من إضافة المقادير الإضافية ذات المحتوىالحمضي، كعصيرالليمون، الخل، الطماطم أو الكتشاب في آخر عملية الطهي، لأن الحامض يجعل اللوبياوالفاصوليا قاسية.












التوقيع - سمر التميمي

رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
قديم 10-15-2009, 09:34 PM رقم المشاركة : 2
عراقية وافتخر
عضو نشيط

الصورة الرمزية عراقية وافتخر

 
تاريخ التسجيل : Aug 2009
رقم العضوية : 39
مجموع المشاركات : 97
بمعدل : 0.03 مشاركة في اليوم
معدل التقييم : 10
معدل تقييم المستوى :
آخر تواجد : ()
آخـر مواضيعي

 

عراقية وافتخر غير متواجد حالياً

افتراضي

بارك الله فيك ياسمور

على النصائح

تحيااااتي






رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:54 AM بتوقيت مسقط

converter url html by fahad7



Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2010, Jelsoft Enterprises Ltd.
Translated & Secured By : L4de INC©